Грушевый торт

Взбейте миксером в мягкий крем нарезанное кусочками слегка размягченное сливочное масло. Не переставая взбивать, добавьте небольшими порциями просеянную сахарную пудру. Введите по одному яйца, не прекращая взбивать и добавляя следующее, только когда предыдущее полностью смешается с кремом. Положите муку и разрыхлитель теста, пропуская их через сито прямо в миску, и продолжайте взбивать до образования мягкой воздушной массы. Обильно смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. Переложите в нее полученную массу. Включите духовку. Почистите груши, удалив сердцевину, и нарежьте их ровными дольками. Выложите фрукты на тесто. Посыпьте сахарной крошкой. Выпекайте 45 минут. Во время выпекания груши опустятся и тесто их скроет. Помните, что до завершения выпекания духовку открывать нельзя: мягкое тесто может осесть.