Груши в красном вине

1. Груши почистить и разрезать пополам. Удалить сердцевины. Сложить половинки груш в кастрюлю, залить вином, посыпать сахаром (фото 1).

2. Апельсиновую цедру нашпиговать гвоздикой и выложить в кастрюлю с грушами. Туда же положить палочку корицы и горошек черного перца. Довести массу до кипения, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, тушить 30-45 минут.

3. Шумовкой достать груши из кастрюли (фото 2) и выложить на сервировочные тарелки.

4. Вино в кастрюле довести до кипения, уваривать до половины от общей массы, около 10 минут.

5. Удалить из кастрюли корицу, цедру и перец. Винным сиропом полить груши, оставить остывать.

6. Подавать груши с мороженым или взбитыми сливками, украсив листочками мыты.