Груши в красном вине

Разместить груши с кожурой в высокой форме для запеканки. Залить красным вином до самого стебелька, посыпать сахарным песком и положить гвоздику. Запекать при 200 °С в духовке, пока груши не станут мягкими. Красное вино должно частично испариться и превратиться в сироп.

Подавать холодными со взбитыми сливками. По этому рецепту можно также приготовить персики или вишни.