Груши в уксусе с сахаром

Мелкие груши моют в холодной воде, очищают, удаляют сердцевину. Чтобы плоды не потемнели, их держат в подсоленной воде. Затем груши помещают в маринад, варят на сильном огне до мягкости и выкладывают в эмалированную кастрюлю. На следующий день груши укладывают в банки, заливают настоем и стерилизуют: полулитровые — 12 мин, литровые — 18, трехлитровые — 25 мин.