Гуляш из печени

Такой нетрадиционный гуляш можно приготовить из смеси разных видов печени. Изюминка блюда – соус на основе сметаны и красного вина с добавлением цедры лимона или яблока.

Поделиться:

Блюда из яблок Рецепты вторых блюд Мясные блюда Гуляш Блюда из печени Печень с луком Птица Печень говяжья Печень свиная Печень в сметане Гуляш из печени

Ингредиенты

печень птичья 250 г

печень свиная 250 г

или печень говяжья 250 г

или печень телячья 250 г

жир птицы 65 г

лук репчатый 1-2 шт.

мука 1 ст. ложка

соль по вкусу

сметана 0.125 л

вода 0.125 л

вино красное 0.125 л

цедра лимона (по желанию) по вкусу

яблоко (по желанию) по вкусу

Обжарить кусочки печени в горячем птичьем жире, закрыть сверху мелко нарезанным луком, посыпать мукой, добавить соль, полить сметаной и выпарить жидкость.

Залить горячей водой и варить в закрытой посуде. Не кипятить после добавления красного вина.

Цедра лимона или дольки яблока улучшают вкус гуляша.

Приятного аппетита!

Поделиться: