Гуляш по-трансильвански

нарезанную (из расчета 3 кусочка на порцию) свинину уложить в сотейник, добавить рубленый лук, толченый чеснок, тмин, укроп, залить водой или бульоном и тушить до полуготовности. затем положить подготовленную квашеную капусту и тушить па слабом огне до готовности при закрытой крышке. перед концом тушения влить сметану и дать закипеть.

при подаче па стол можно полить блюдо сметаной.