Гуляш

Промыть мясо, нарезать его кусочками, посыпать солью, поперчить и обжарить на сковороде с маслом. Добавить мелко нарубленный лук, посыпать мясо мукой, и все вместе слегка поджарить. После этого сложить мясо в кастрюлю, залить бульоном или водой (2—3 стакана), добавить томатное пюре, лавровый лист, закрыть крышкой и поставить тушиться на 1-1,5 часа. Когда гуляш будет готов, посыпать его мелко нарезанной петрушкой или укропом.

Подать на гарнир отварную картошку.