Гупта шампурзе (Фрикадельки на вертеле)

Мякоть жирной баранины или говядины нарезать на куски и, добавив 2 луковицы, пропустить через мясорубку. Затем добавить 2 яйца и заправить молотым черным перцем, корицей, гвоздикой и солью.

Над раскаленными углями разогреть маленькие вертела. Смочить руку водой. Подготовленное мясо надевать на горячие вертела. Жарить над раскаленными углями без пламени до готовности, все время поворачивая вертела. Жареные фрикадельки снять с вертелов, уложить в сотейник, усыпать мелко нашинкованным луком, накрыть крышкой и поставить на огонь на 5—7 минут.