Гусь жареный по-английски

Нутряное гусиное сало мелко нарезают, смешивают с вымоченным и отжатым белым хлебом, измельченным отварным холодным луком и крутым яйцом, зеленью петрушки, шалфея, базилика; массу посыпают солью, перцем, тщательно перемешивают и фаршируют ею подготовленную тушку гуся.

Тушку зашивают, связывают ножки и крылышки и жарят в жарочном шкафу при умеренной температуре до готовности мяса и фарша.

Поделиться:

Ингредиенты

зелень петрушки 10 г

лук репчатый 200 г

соль по вкусу

шалфей 2 г

бадьян 1 г

гусь 2000 г

сало 250 г

хлеб белый 250 г

яйца 3 шт.

перец 0.5 г

Приятного аппетита!

Поделиться: