«Гусарская закуска»

Замочите печень в воде. Обязательно очистите ее от пленок, порежьте на кусочки и обжарьте в подсолнечном масле. Мелко нарезанный лук пассеруйте до тех пор, пока он не станет мягким. Когда печень остынет, соедините ее с рублеными яйцами, луком и заправьте все это растительным маслом. Предварительно перемешайте подсолнечное масло с горчицей, солью и перцем. Готовый салат хорошенько перемешайте и посыпьте зеленью петрушки.