Халасле - венгерский рыбный суп
Предлагаю вам приготовить настоящий венгерский рыбный суп под названием "Халасле". Супчик готовится обычно на природе, но если очень хочется, то можно приготовить и на плите. Готовому блюду желательно дать настояться хотя бы час, хотя это не всегда удаётся.
Ингредиенты
| Карп (можно мелкий) - 800 г |
| Рыба пангасиус (или сом, щука) - 1 кг |
| Картофель - 100 г |
| Перец сладкий (красный, жёлтый, зелёный) - 700 г |
| Лук репчатый - 300 г |
| Паприка сладкая - 1 столовая ложка |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
Фото рецепт
Очищаем все овощи. Режем лук кубиками.
Перец - небольшой соломкой.
Картофель режем крупно.
Кидаем всё в котелок и заливаем водой. Накрываем крышкой и доводим до кипения.
Карпа очищаем от чешуи, внутренностей, глазных яблок и удаляем жабры. Нарезаем крупно, кидаем к овощам.
Варим всё 2 часа, периодически открывая крышку и перетирая все ингредиенты с помощью двух шумовок.
После двух часов перетираем всё через мелкое сито, косточки и отходы выкидываем. Если есть кот, то можно отдать ему.
Всю жидкость снова перетираем через сито, для страховки, чтобы не остались мелкие косточки с рыбы.
Перекладываем жидкость на костёр, доводим до кипения, добавляем паприку, соль и перец.
Отправляем в котелок нарезанного большими кусками пангасиуса (или сома, щуку).
Варим не больше 7-ми минут.
Суп готов.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru