Халва по-гречески

Смешать воду с сахаром, поставить на огонь и прокипятить в течение 10 минут до получения густого сиропа. В глубокой сковороде довести до кипения сливочное масло, всыпать манную крупу и обжаривать, помешивая, до золотистого оттенка. Затем влить сироп и варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Всыпать половинки ядер миндаля, все тщательно перемешать и снять с огня. Готовую халву переложить в форму, смазанную не-

большим количеством сливочного масла, и охладить. Остывшую халву вынуть из формы и уложить на блюдо, посыпав тертым мускатным орехом или корицей.