Ханум с овощами
Вкусный овощной рулет на пару, из пельменного теста. Готовится очень быстро. Ханум с овощами подойдет для вегетарианцев. Блюдо не калорийное, так что те, кто следит за своей фигурой, останутся довольны.
Ингредиенты
| (на 2 рулета) |
| Для теста: |
| Яйцо - 1 шт. |
| Вода - 200 мл |
| Мука - 500 г |
| Соль - 1 ч.л. |
| Для начинки: |
| Картофель - 2 шт. |
| Цуккини - 2 шт. |
| Капуста - примерно 300-400 г |
| Перец болгарский - 2 шт. |
| Морковь - 2 шт. |
| Лук - 1/2 шт. |
| Йогурт или сметана - 100-150 мл |
| Соль |
| Перец |
Это не классический рецепт. Начинка - моя импровизация на тему!!!!
Можете добавить и тыкву, или другие овощи по вашему вкусу.
Я дала рецепт теста и начинки, количество которых хватит на 2 рулета.
Фото рецепт
Для начала замешиваем тесто: яйцо разболтать и смешать с водой, добавить соль, постепенно всыпать муку и замесить крутое тесто. Даем тесту отдохнуть полчасика и тем временем займемся начинкой.
Все овощи вымыть, очистить и нарезать маленьким кубиком. Смешать, посолить и добавить йогурт или сметану (для сочности). Можно добавить черный перец или другие специи по вашему вкусу.
Тесто разделить на 2 части. Сначала раскатываем одну часть тонким пластом. Выкладываем половину начинки, разравниваем.
Аккуратненько сворачиваем рулетом. Защипываем края.
У меня нет пароварки/мантышницы. Поэтому я соорудила такую конструкцию: в широкую кастрюлю положила формочки для выпечки печенья, налила воду так, чтобы не доходила до верха формочек. Ханум выложила на сетку-рассекатель, накрытую капустными листьями.
Плотно закрыть крышкой и варить на пару около 40 минут.
Подавать ханум с соусом по вашему вкусу! Мне очень нравится соус из греческого йогурта с натертым огурчиком, чесноком и укропом.
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru