Хек, фаршированный маслом

Подготовленное филе хека отбивают, посыпают солью, перцем и натирают толченым чесноком. На филе кладут сливочное масло, тертый сыр и свертывают рулетом. Смачивают его во взбитом яйце и делают панировку в молотых сухарях. Жарят во фритюре. Подают с жареным картофелем, свежей зеленью и овощами.