Хек под томатным маринадом

Рыбу очистить, промыть, вынуть кости и нарезать кусками. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле.

Kук и морковь очистить, вымыть и нарезать лук кольцами, морковь — кружочками.

Приготовить маринад, вскипятить его и добавить нарезанные морковь и лук, а также зелень.

Обжаренную рыбу уложить в банки и залить кипящим маринадом. Банки закатать и поставить для хранения в холодильник.