Хинкал из баранины с чесноком

45 минут (подг. 25 минут) 6 izumrud

Хинкал - традиционное национальное блюдо Кавказа.

Поделиться:

Ингредиенты

Баранина - 700 г

Вода - 3 литра

Соль

Для теста:

Мука - 400-500 г

Вода - 1-1,5 литра

Соль - 1 ст. л.

При желании - 1 яйцо

Для соуса:

Чеснок - 4-5 зубчиков

Сметана или майонез - 4 ст. л.

Вода холодная - 2 ст. л.

Щепотка соли

Как приготовить хинкал:

Сварить бульон, посолить. Замесить тесто для хинкала из указанных продуктов, как на пельмени.

Фото рецепт

Раскатываем тесто для хинкала в прямоугольник толщиной 0,5 см.

Нарезаем его полосками шириной 3-3,5 см фигурным резаком или ножом

Хинкал из баранины с чесноком: Берем в руки полоску и отщипываем от нее кусочки длиной 3 см. (Можно нарезать на квадратики сразу, но так быстрее.)Бросаем все это в бульон и осторожно перемешиваем ложкой.

Берем в руки полоску и отщипываем от нее кусочки длиной 3 см. (Можно нарезать на квадратики сразу, но так быстрее.)Бросаем все это в бульон и осторожно перемешиваем ложкой.

Хинкал из баранины с чесноком: Готовим соус для хинкала. Измельчаем чеснок и смешиваем его с майонезом или сметаной. Вливаем воду и перемешиваем, солим.

Готовим соус для хинкала. Измельчаем чеснок и смешиваем его с майонезом или сметаной. Вливаем воду и перемешиваем, солим.

Подают хинкал с мясом, соусом, чтобы макать в него хинкал. В кружки наливают бульон и запивают им хинкал.

Приятного аппетита!

Поделиться: