Хлеб с зеленью шпината

Шпинат, укроп (или петрушку) промыть и мелко нарезать. Шпинат также можно ошпарить кипятком и протереть через сито. Затем замесить опарное тесто, таким же образом, как тесто с крапивой, добавляя всю зелень в опару. После двойной обминки теста сформировать из него хлебы, провести расстойку и испечь в духовке.