Хлебцы с омлетом

Лук очистить и нарезать тоненькими колечками, перец очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать лук и перец, добавить молотую паприку и соль. Обжарить на сливочном масле 3-5 минут до размягчения.

Яйца взбить со сливками, залить овощи и готовить на слабом огне под крышкой 4 минуты.

Дать омлету остыть и нарезать на 6 треугольников.

Помидоры нарезать тонкими кружочками.

На каждый хлебец намазать по 1 ст. ложке феты, сверху положить по кружку помидора и куску омлета. Посыпать рубленой зеленью петрушки.