Хлебный пудинг

Булочки нарезать на тонкие ломтики. Молоко налить в стеклянную или фарфоровую посуду, нагреть без крышки за 4—5 минут при полной мощности, залить им ломтики хлеба. Полученную массу взбить с мягким маслом в гладкое тесто, постепенно добавляя 2 столовые ложки сахара, ванилин, тертую лимонную цедру, изюм и тертые миндальные орехи. Белки взбить с оставшимся сахаром и смешать с тестом. Керамическую форму-чудо тщательно промазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить тесто, разгладить поверхность, готовить под крышкой 13 минут при половинной мощности. Подавать с компотом или фруктовым соком.