Холодец из кур

Куриные тушки выпотрошить, промыть, разрезать на 4 части, положить в кастрюлю с кореньями, залить водой, посолить, поперчить и варить на слабом огне, пока мясо не начнет отставать от кости. Кусочки кур вынуть из бульона, мясо отделить от костей, нарезать на кусочки и разложить в формы для холодца.

Желатин замочить в вине из расчета на 1 л бульона - 1 ст. ложка желатина.

В бульон добавить измельченный чеснок, замоченный желатин, залить мясо, украсить зеленью петрушки и поставить в холодильник для застывания.

Перед подачей на стол по поверхности холодца разложить кусочки лимона.