Холодный борщ

Обычный холодный борщ плюс редиска.

Поделиться:

Ингредиенты

отвар свекольный 2 л

свекла отварная 400 г

огурцы 250 г

сметана 200 г

морковь отварная 100 г

редис 100 г

яйца отварные 3 шт.

уксус 3% 2 ст. ложки

сахар 1 ст. ложка

лук зелёный 2 пучка

зелень петрушки 0.5 пучка

зелень укропа 0.5 пучка

соль по вкусу

Свеклу и морковь очищают и нарезают соломкой. Огурцы, зеленый лук измельчают и кладут в охлажденный свекольный отвар, добавляют свеклу и морковь и все приправляют сахаром, солью и уксусом. При подаче к столу борщ разливают по тарелкам, в каждую кладут половинку яйца, измельченную редиску, сметану, посыпают рубленой зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

Поделиться: