Хошан

Муку на части: одной дрожжевое, из — пресное. кислое подойдет, смешивают пресным разделывают куски 40—50 г. куски, кладут них , собирая к в узла; изделию форму, обеих обжаривают глубокой , вливают на 1\3 хошана, же крышкой оставляют таком на на 5. Хошан подаче уксусом подают отдельно.

фарша. и рубят пропускают мясорубку, лук,, перец воду (15% веса ).