Хошмерим (сладость из творога)

Творог хорошо подавите вилкой, положите в кастрюлю и, помешивая, как бы чуть растопите на маленьком огне, чтобы творог стал мягким. Муку поджарьте на сковороде до розового цвета, положите в творог, затем добавьте сахар и хорошо смешайте, не снимая с огня. Варите, пока на поверхности не появится жир от творога. Снимите с огня, закройте кастрюлю и дайте постоять 10 минут. Можно подавать на стол как горячем, так и в холодном виде.