Huaupu-суши с креветками

Поварите креветки в подсоленной воде на среднем огне 2-3 минуты. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Сделайте продольный надрез на каждой креветке с внутренней стороны брюшка и раскройте их. Вылейте рисовый уксус в чашку и вымачивайте в нем креветки в течение 3 минут. За­тем выньте креветки и дайте лишнему уксусу стечь. Слегка намажьте их васаби с внут­ренней стороны брюшка. Смоченными в воде пальцами разделите рис на 8 равных частей и придайте им про­долговатую форму. Положите поверх каждой порции риса креветку и сразу же пода­вайте на стол.