Хумус из белой фасоли

1 час 6 Людмила Владимировна

Рекомендую шикарную закуску, вкусную и простую. Хороша закуска из фасоли к постному столу.

Поделиться:

Рецепты закусок Блюда из фасоли Холодные закуски Пост Вегетарианские Восточная кухня Хумус

Ингредиенты

Фасоль белая - 1-1,5 стакана

или фасоль консервированная - 2 банки

Чеснок - 2-3 зубчика

Розмарин сушеный - 0,5 ч. ложки

Лимонный сок - 1-3 ст. ложки

Тахини (сезамовая паста, из молотого кунжута) - 2-3 ст. ложки

Сахар (по желанию) - 0,5 ч. ложки

Соль - по вкусу

Красный молотый перец - 1 щепотка

Оливковое масло - 1 ст. л. (+ 1 ст. л. для жарки лука)

Паприка - по вкусу

Лук репчатый (по желанию) - 1 шт.

Настоящий хумус готовится, конечно, из нута (турецкого гороха). Хумус из отварной фасоли - это импровизация.

Такое блюдо можно приготовить из консервированной фасоли за 15 минут (если не хочется возиться, или у вас "гости на пороге").

Фото рецепт

Хумус из белой фасоли: Как приготовить хумус из фасоли: Фасоль промыть, залить холодной водой, замочить на 2-3 часа (можно на ночь). Воду слить. Налить свежую. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить на среднем огне до готовности (50-60 минут). Слить жидкость. Фасоль охладить.

Как приготовить хумус из фасоли:

Фасоль промыть, залить холодной водой, замочить на 2-3 часа (можно на ночь). Воду слить. Налить свежую. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить на среднем огне до готовности (50-60 минут). Слить жидкость. Фасоль охладить.

Чеснок очистить и порубить мелко ножом.

Поместить в блендер фасоль и чеснок, хорошо взбить до однородной массы.

Влить в массу 1 ст. ложку оливкового масла, посолить, добавить все специи.

Хумус из белой фасоли: Хорошо перемешать. Хумус из фасоли готов. Можно подавать с хлебом или с лавашом, также хумус из фасоли хорош как гарнир к мясу и рыбе.

Хорошо перемешать.
Хумус из фасоли готов. Можно подавать с хлебом или с лавашом, также хумус из фасоли хорош как гарнир к мясу и рыбе.

А можно подавать хумус из фасоли с жареным лучком. Для этого почистить, помыть, нарезать кубиками репчатый лук.

Хумус из белой фасоли: Разогреть сковороду, налить 1,5 ст. ложки оливкового масла. В горячее масло выложить лук. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета. Снять с огня. Охладить.

Разогреть сковороду, налить 1,5 ст. ложки оливкового масла. В горячее масло выложить лук. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета. Снять с огня. Охладить.

Готовый хумус выложить в пиалу, полить луковой зажаркой. Охладить.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: