Хве из филе рыбы

Рыбное филе разделать на тонкие кусочки длиной 3— 4 см, ошпарить крутым кипятком, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, переложить в тарелку, заправить уксусом и оставить на 1 час. Редьку тонко нашинковать, заправить кунжутным маслом, тонко нарезанными морковью и сладким красным перцем, сахарным песком, концентрированным куриным бульоном, водкой, кунжутом, измельченным чесноком. Эту овощную закуску перемешать, добавив соль, с кусками рыбы и подать.