Икра баклажанная с брынзой

Баклажаны испечь в духовке (при температуре 180 градусах), отделить мякоть и охладить. Мякоть растереть в густое пюре, добавить измельченную брынзу, растительное масло, мелко нарезанный чеснок, уксус и соль. Икру тщательно перемешать, выложить в салатник и посыпать зеленью. Вокруг уложить в качестве украшения ломтики помидоров и яйца.

Поделиться:

Рецепты закусок В духовке Блюда из баклажанов Холодные закуски Баклажаны с помидорами Баклажаны с чесноком Икра овощная Баклажаны с сыром Баклажаны запеченные Баклажанная икра

Ингредиенты

баклажан 1 кг

брынза 100 г

чеснок 5 долек

масло растительное 4 ст. ложки

помидоры 2 шт.

зелень петрушки 1 пучок

зелень укропа 1 пучок

уксус 1 ст. ложка

яйца отварные 1 шт.

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: