Икра баклажанная со сладким перцем и помидорами

Испечь в духовке целиком баклажан и сладкий перец. Очистить баклажан от кожицы, а перец - от кожуры и семян. Овощи измельчить до однородной массы. Свежий помидор натереть на терке. Все перемешать, приправить солью, перцем, растительным маслом, сбрызнуть уксусом или лимонным соком и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Поделиться:

Рецепты закусок В духовке Блюда из помидоров Блюда из перца Блюда из баклажанов Баклажаны с помидорами Закуски из грибов и овощей Баклажаны с чесноком Икра овощная Баклажаны запеченные Баклажанная икра

Ингредиенты

баклажан крупный 1 шт.

перец сладкий средний 1-2 шт.

помидоры средние 1 шт.

чеснок 3 зубчика

зелень кинзы измельченная 1 ч. ложка

масло подсолнечное нерафинированное 1 ч. ложка

уксус виноградный 1 ст. ложка

соль по вкусу

перец по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: