Икра баклажанная

Баклажаны испечь в духовке при температуре 180 градусов, охладить. Срезать кожуру, мякоть мелко порубить. К полученной массе добавить растертый чеснок, соль, растительное масло. Сваренные вкрутую яйца мелко порубить, смешать с баклажанами, добавить уксус и все хорошо перемешать. Икру посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, украсить кружочками помидоров.

Поделиться:

Рецепты закусок В духовке Блюда из баклажанов Холодные закуски Баклажаны с помидорами Баклажаны с чесноком Икра овощная Баклажаны запеченные Баклажанная икра

Ингредиенты

баклажан 1 кг

чеснок 5 долек

масло растительное 3-4 ст. ложки

помидоры 2-3 шт.

яйца отварные 2 шт.

зелень петрушки 1 пучок

зелень укропа 1 пучок

уксус 1 ч. ложка

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: