Икра   баклажанная

Икра баклажанная

1

Промытые баклажаны пекут в жарочном шкафу, затем охлаждают, снимают кожицу, а мякоть мелко рубят. Рубленый репчатый лук пассеруют на растительном масле до" золотистого цвета, добавляют томат-пюре и еще пассеруют в течение 5 минут. Подготовленные баклажаны соединяют с луком и томатом и тушат до загустения. Заправляют икру толченым чесноком, уксусом, солью, перцем и при выдаче посыпают зеленым луком.

Поделиться:

Ингредиенты

баклажан 95 г
лук репчатый 10 г
томат-пюре 10 г
масло растительное 5 г
уксус 3% 3 г
чеснок 1 г
лук зелёный 10 г

Приятного аппетита!

Поделиться:



2020 © Рецепты на JoyCook.ru