Икра из помидоров

Легкая овощная закуска на зиму готовится на основе спелых помидоров с добавлением сладкого болгарского перца, яблок, моркови и лука.

Поделиться:

Ингредиенты

помидоры спелые 2.5 кг

перец болгарский 500 г

лук репчатый 500 г

яблоко 500 г

морковь 500 г

масло растительное 200 г

чеснок 1 головка

соль по вкусу

Как приготовить икру из помидоров на зиму:

Очистить овощи и яблоки, пропустить через мясорубку. Смесь посолить, прокипятить 15 мин., добавить 200 г растительного масла и варить икру из помидоров на слабом огне до готовности. В конце варки положить 1 головку очищенного и измельченного чеснока. Проварить вместе еще 15 мин., разложить икру из помидоров по горячим банкам и сразу же закатать.

Перевернуть банки вверх дном и укутать до остывания.

Приятного аппетита!

Поделиться: