Икра кабачковая

Кабачки очистить, удалить семена, нарезать дольками и варить на слабом огне с толченым чесноком в 1 л соленой воды до готовности. Выкласть кабачки на дуршлаг, дать стечь воде, размять вилкой в миске. Развести аджику кипяченой водой (четверть стакана) и добавить в пюре вместе с тмином, посолить. Смешать растительное масло с лимонным соком (или уксусом) и влить.

Поделиться:

Ингредиенты

кабачки незрелый 5-6 шт.

чеснок 4 дольки

аджика 1 ст. ложка

тмин (кофейная ложка) 1 шт.

масло растительное 100 г

или масло оливковое 100 г

лимон 1 шт.

или уксус 2 ст. ложки

брынза 200 г

маслины (зеленый и черные) 20 шт.

перец по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: