Икра овощная

Баклажаны (целые) и кабачки (очищенные и нарезанные кружочками) испечь в духовке, с баклажанов снять кожицу. Баклажаны и кабачки мелко порубить, лук, морковь, капусту мелко нарезать и обжарить с маслом и томатом-пюре, а затем смешать с кабачками и баклажанами. Протушить 10—15 мин., заправить уксусом, солью, перцем и охладить. К столу подать, украсив зеленым луком и зеленью.

Поделиться:

Рецепты закусок В духовке Рецепты вторых блюд Блюда из капусты Блюда из баклажанов Блюда из кабачков Овощные Икра овощная Баклажаны запеченные Кабачковая икра Баклажанная икра

Ингредиенты

баклажан 2 шт.

кабачки 1 шт.

морковь 2 шт.

капуста 1 кочан

луковицы 2 шт.

лук зелёный 1 пучок

томат-пюре 2 ст. ложки

масло растительное для жарки по вкусу

уксус 1 ст. ложка

зелень по вкусу

перец молотый по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: