Икра рыбная пряная

Для маринада сделайте пассировку из мелко нарезанного лука, корня петрушки и мелко натертой моркови. Влейте 3 ст. ложки воды, положите лавровый лист, гвоздику, душистый горошек и доведите до кипения, после чего всыпьте 1 ст. ложку сахара, 1 ч. ложку соли и 1 ст. ложку уксуса.

Свежую икру промойте под проточной водой, обсушите и снимите пленки. Слегка

обжарьте в подсолнечном масле, сложите в салатницу и залейте охлажденным маринадом. Перед подачей на стол икру необходимо выдержать в холодильнике не менее 3 часов.