Имбирное печенье (английская Рождественская классика)

Ирина Потокина

Имбирное печенье и пряники - такой же символ Рождества в Европе, как у нас салат Оливье в Новый год. Их готовят дома, продают в магазинах и на Рождественских базарах, дарят друзьям и родным. Но несмотря на то, что имбирное печенье любимо всеми европейцами, корни свои оно берет в Англии. Попробуйте имбирное печенье на Новый год!

Поделиться:

В духовке Рецепты сладостей На праздничный стол Новый Год Печенье Печенье на скорую руку Английская кухня Блюда из имбиря Рождество Выпечка на Рождество Имбирное печенье Рождество Католическое

Ингредиенты

Мука - 350 г

Сахар - 100 г

Сливочное масло - 100 г

или Маргарин сливочный - 100 г

Засахаренный имбирь - 50 г

Молотый имбирь - 1 ч.л.

Корица - 1 ч.л.

Мед - 3 ч.л.

Апельсиновый сок - 50 мл

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Существует легенда, согласно которой впервые имбирное печенье было приготовлено в XII-XII веках одним английским монахом, который, готовя праздничный ужин, нечаянно добавил в тесто оказавшиеся у него под рукой пряности, причем в большом количестве. Недолго думая, он решил все же пустить тесто в дело - вылепил из них кресты, ангелов и святых и отправил в печь. На удивление монаха печенье пришлось по вкусу всем его "коллегам" и быстро получило популярность в монастыре, а оттуда уже шагнуло дальше.

Сегодня существует огромное число рецептов имбирного печенья, но я хочу показать тот, которым я пользуюсь вот уже несколько лет. Вкус получается довольно мягким, зато подходящим для всех - и для тех, кто любит пряности, и для тех, кто их в выпечке избегает. В общем, такой довольно универсальный вариант.

Фото рецепт

Имбирное печенье (английская Рождественская классика): Как приготовить имбирное печенье: Указанное выше количество продуктов нам потребуется для приготовления большого числа печенья (две миски с горкой как на первом и последнем фото).

Как приготовить имбирное печенье:

Указанное выше количество продуктов нам потребуется для приготовления большого числа печенья (две миски с горкой как на первом и последнем фото).

Имбирное печенье (английская Рождественская классика): Имбирь измельчаем в кашеобразную массу. Для теста взбиваем апельсиновый сок, сахар, мед и яйцо. Добавляем к этой массе измельченный имбирь и все остальные ингредиенты. Замешиваем тесто.

Имбирь измельчаем в кашеобразную массу. Для теста взбиваем апельсиновый сок, сахар, мед и яйцо. Добавляем к этой массе измельченный имбирь и все остальные ингредиенты. Замешиваем тесто.

Формируем из теста шар и отправляем его на полчаса-час в холодильник.

Имбирное печенье (английская Рождественская классика): Раскатываем тесто толщиной в 3-4 мм, фигурными выемками для теста вырезаем печенье и отправляем его в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.

Раскатываем тесто толщиной в 3-4 мм, фигурными выемками для теста вырезаем печенье и отправляем его в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.

Имбирное печенье (английская Рождественская классика): Также можно воспользоваться специальным приспособлением, при помощи которого за один раз можно вырезать до 28 пряников.

Также можно воспользоваться специальным приспособлением, при помощи которого за один раз можно вырезать до 28 пряников.

Имбирное печенье (английская Рождественская классика): Печенье можно есть сразу, пока оно теплое и мягкое, или потом, когда оно остынет и станет хрустящим

Печенье можно есть сразу, пока оно теплое и мягкое, или потом, когда оно остынет и станет хрустящим

Приятного аппетита!

Поделиться: