Имбирное пиво быстрого приготовления

Растолките имбирь в ступке, положите его в большую миску с сахаром и цедрой и залейте кипящей водой. Дайте смеси остыть до комнатной температуры и влейте лимонный сок и дрожжи. Накройте крышкой и оставьте на ночь или на 12 часов для ферментации. Процедите пиво через несколько слоев влажной марли и разлейте в толстостенные бутылки по 300 мл, закупорьте и обвяжите пробки бечевкой.