Имбирный чизкейк без выпечки
Такие чизкейки особенно хороши летом, когда совсем не хочется стоять у плиты, к тому же, чизкейк без выпечки низкокалорийный.
Ингредиенты
| Печенье имбирное (измельченное в крошку) - 2 1/4 стакана |
| Сливочный сыр комнатной температуры - 230 г |
| Йогурт натуральный без добавок - 1/2 стакана |
| Имбирь кристализированный (мелкорезаный) - 1/2 стакана |
| Масло сливочное (растопленное) - 5 ст. л. |
| Сахар - 2/3 стакана |
| Ванильный экстракт - 1/2 ч. л. |
| Сыр Маскарпоне - 450 г |
| Сливки кулинарные жирные - 1/3 стакана |
| Масло сливочное размягченное для смазывания формы |
Как приготовить чизкейк без выпечки с маскарпоне:
1. В миске среднего размера смешать раскрошенное имбирное печенье и растопленное сливочное масло, руками хорошо размешать и пересыпать половину этой массы в промасленную форму, придавливая и образуя плотный корж с бортиками.
2. В другой миске соединить сливочный сыр, йогурт, сахар, ванильный экстракт и имбирь, взбить миксером до однородного состояния. Затем ввести Маскарпоне и сливки, хорошо взбить (масса должна загустеть, но не перебейте сливки, чтобы они не отслоились).
3. Половину сливочной массы выложить в подготовленные корж из печенья, а сверху посыпать оставшимися 1/2 оставшихся крошек печенья, снова выложить слой сырной массы и посыпать оставшимися крошками. Накрыть и поставить чизкейк без выпечки в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru