Индейка отварная

Подготовленную индейку положить в кастрюлю, залить водой, добавить очищенные лук, морковь, петрушку, сельдерей и варить до готовности, снимая жир и пену. Затем птицу вынуть из кастрюли и дать стечь воде. Перед подачей на стол индейку разделать на одинаковые куски. Гарнировать рассыпчатым рисом, политым белым соусом и посыпанным зеленью.