Индийские лепешки

Картофель вымыть, варить 30—35 минут, очистить и размять. Лук очистить, тонко нарезать и поджарить на масле до прозрачности. Петрушку нарезать и перемешать с картофелем, мукой, специями, солью и подсолнечным маслом. Постепенно добавлять воду. Примешать немного остывший лук. Тесто разделить на 10 одинаковых частей и раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности, придать круглую форму и раскатать на овальные лепешки диаметром 15 см. Разогреть духовку до 75° C. Лепешки выпекать на сковороде в топленом масле на среднем огне с каждой стороны, по 5 минут на каждую сторону. Лепешки подержать некоторое время под фольгой в духовке, пока они не будут полностью готовы. Теплые лепешки подают к мясу или рыбе.