Индюшиные отбивные с шалфеем и ветчиной

1. Индюшиное филе разрезать вдоль пополам, чтобы получились тонкие котлеты.

2. Положить котлеты между двух слоев пищевой пленки и отбить скалкой или кухонным молоточком. Посыпать котлеты солью и перцем. На каждую котлету выложить половинку ломтика ветчины, листочек шалфея и закрепить это трио зубочисткой.

3. В тарелку насыпать соль и перец, посолить и поперчить. Обвалять в муке индюшиные отбивные со всех сторон.

4. В большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить сливочное масло, перемешать. Выложить индюшиные отбивные на разогретую сковороду шалфеем вниз, и жарить на среднем огне около 1,5 минут. Перевернуть отбивные и жарить еще секунд 30, до готовности.
Подавать индюшиные отбивные сразу же с дольками лимона.