Индюшиные отбивные с шалфеем и ветчиной

15 минут 2 ZNAIKA

На самом деле, блюдо очень простое, но шалфей и ветчина придают индюшиным отбивным необычный вкус.

Поделиться:

Ингредиенты

Филе индюшиное без кости и шкурки - 2 шт.

Прошутто (или другая ветчина) - 2 ломтика

Шалфей свежий - 4 листика

Мука - 2 ст. л.

Масло оливковое - 2 ст. л.

Масло сливочное - 1 ст. л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Лимон, дольки для сервировки

Фото рецепт

1. Индюшиное филе разрезать вдоль пополам, чтобы получились тонкие котлеты.

Индюшиные отбивные с шалфеем и ветчиной: 2. Положить котлеты между двух слоев пищевой пленки и отбить скалкой или кухонным молоточком. Посыпать котлеты солью и перцем. На каждую котлету выложить половинку ломтика ветчины, листочек шалфея и закрепить это трио зубочисткой. 3. В тарелку насыпать соль и перец, посолить и поперчить. Обвалять в муке индюшиные отбивные со всех сторон.

2. Положить котлеты между двух слоев пищевой пленки и отбить скалкой или кухонным молоточком. Посыпать котлеты солью и перцем. На каждую котлету выложить половинку ломтика ветчины, листочек шалфея и закрепить это трио зубочисткой.

3. В тарелку насыпать соль и перец, посолить и поперчить. Обвалять в муке индюшиные отбивные со всех сторон.

Индюшиные отбивные с шалфеем и ветчиной: 4. В большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить сливочное масло, перемешать. Выложить индюшиные отбивные на разогретую сковороду шалфеем вниз, и жарить на среднем огне около 1,5 минут. Перевернуть отбивные и жарить еще секунд 30, до готовности. Подавать индюшиные отбивные сразу же с дольками лимона.

4. В большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить сливочное масло, перемешать. Выложить индюшиные отбивные на разогретую сковороду шалфеем вниз, и жарить на среднем огне около 1,5 минут. Перевернуть отбивные и жарить еще секунд 30, до готовности.
Подавать индюшиные отбивные сразу же с дольками лимона.

Приятного аппетита!

Поделиться: