Инжир в соусе

Разогреть гриль. Приготовить соус: в стеклянной посуде смешать свежие сливки с молотым кардамоном и жидким цветочным медом, накрыть крышкой и охладить на верхней полке холодильника в течение получаса. Ягоды инжира вымыть, разрезать каждую пополам и нанизать по три на шампуры. Отдельно смешать растопленное масло, коньяк и корицу, смазать этой смесью половинки инжира и посыпать небольшим количеством сахара. Запекать в гриле 5-6 минут, периодически переворачивая, до образования золотистой корочки. Готовый инжир переложить на блюдо, не снимая с шампуров. Охлажденный соус взбить миксером в пышную массу и залить им инжир. Сверху посыпать толченым миндалем и сразу же подавать к столу.