Ишхан в вине

Рыбу выпотрошить, не разрезая брюшка, посолить и поперчить изнутри. Сделать начинку из алычи, граната, лука и эстрагона, измельчив и перемешав эти продукты, набить ею брюшко форели. Остаток начинки подать как салат к готовой форели. Припустить рыбу в вине в течение 8-10 минут на слабом огне.

Поделиться:

Ингредиенты

форель 750-1000 г

вино белое 1 стакан

алыча 0.5 стакана

листья эстрагона 3 ст. ложки

лук 4-5 шт.

или лук зелёный 0.5 стакана

гранат 1 шт.

перец чёрный горошком 10-12 горошин

или перец чёрный молотый 0.5 ч. ложки

Приятного аппетита!

Поделиться: