Испанский овощной салат

1. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки, семена и перегородки, нарезать полосками.

2. Томаты вымыть, вырезать плодоножки. Огурец вымыть и нарезать наискось узкими овальными ломтиками.

3. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами. Панировочные сухари поджарить на сухой сковороде без масла.

4. Сложить в глубокую посуду подготовленные томаты, сладкий перец, лук, посыпать панировочными сухарями, солью и молотым перцем по вкусу, добавить йогурт и перемешать.

5. Выложить в салатник, украсить ломтиками огурцов и петрушки.