Итальянский салат из макарон

4 Milania

В состав такого макаронного салата входят оливки, помидоры, макароны, пармезан, кедровые орешки, базилик, моцарелла и перец. Очень необычный и легкий салат.

Поделиться:

Ингредиенты

Макароны ракушки - 230 г

Кедровый орех - 50 г

Помидоры черри (порезанные на половинки) - 350 г

Красный болгарский перец (порезанный небольшими кубиками) - 1 шт.

Лук красный (измельченый) - 1 шт.

Моцарелла (порезанная кубиками) - 200 г

Оливки черные (без косточек) - 12 шт.

Свежие литья базилика - 25 г

Пармезан (тертый тонкими пластинами) для украшения

Для заправки:

Масло оливковое - 5 ст. л.

Бальзамический уксус - 2 ст. л.

Свежий базилик (рубленый) - 1 ст. л.

Соль и черный молотый перец

1. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Слить воду, промыть изделия под холодной проточной водой.

2. Тем временем на сухой сковороде слегка обжарить орехи, минуты 2-3. Пересыпать жареные орехи на тарелку, дать остыть.

3. Приготовить заправку. В небольшую миске смешать масло, уксус и базилик. Посолить, поперчить, слегка взбить венчиком, отставить в сторону.

4. Макаронные изделия разложить на порционные тарелки. Сверху посыпать орехами, помидорами, перцем, луком, моцареллой и оливками. Украсить листьями базилика, пармезаном, полить заправкой. Подавать с белым хлебом (по желанию).

Приятного аппетита!

Поделиться: