Измирское печенье

Очищенный миндаль растереть с сахаром, добавить немного воды и замесить тестообразную массу. Раз­делить ее на куски весом 30 г. При­дать им желаемую форму, обвалять в сахарном песке, уложить на перга­ментную бумагу, смазанную ма­слом, и выпекать в духовом шкафу на умеренном огне, не давая подрумя­ниться. Охладив, отделить от бумаги и посыпать сахарной пудрой.