Кабачки консервированные
Лето и осень горячая пора для хозяечек. Делаем запасы овощей на зиму. Один из самых экономных рецептов - кабачки маринованные. Ароматные, хрустящие. Всем нравятся:)Ну а как законсервировать кабачки, мы сейчас разберемся.
Ингредиенты
| На 1-литровую банку: |
| Кабачки - сколько уйдет (0,6-0,7 кг) |
| Зонтики укропа- 1 веточка |
| Листья хрена - 1 листик |
| Чеснок - 1-2 зубчика |
| Перец горький - по вкусу |
| Перец черный горошек - 3-5 шт. |
| Перец душистый горошек - 2-3 шт. |
| Лавровый лист - 1-2 шт. |
| Уксус 9% - 1 ст. ложка |
| Соль - 1 ст. ложка ( без верха) |
| Листья смородины (по желанию) |
Фото рецепт
Продукты для консервированных кабачков перед вами.
Помыть банки хорошо с содой, прокипятить крышки.
Приготовление консервированных кабачков.
Кабачки тщательно помыть.
Зелень хорошо промыть и нарезать ножницами.
Срезать у кабачков хвостики и носики. Кабачки нарезать кружочками или четвертинками.
Почистить чеснок. Нарезать. В подготовленные банки на дно выложить лавровый лист, перец душистый и черный горошек, кладем лавровый лист, кусочек горького перца и зубчики чеснока.
Затем положить зелень, поверх кабачки. Столько — сколько поместится. Сверху снова зелень. Вскипятить воду. Залить в банку, прикрыть крышкой и оставить так на 5-10 минут.
Затем воду слить в кастрюлю (удобно пользоваться специальными капроновыми крышками с дырками и носиком).
В воду добавить соль, вскипятить, опять залить в кабачки, накрыть крышкой и дать постоять.
Слить, опять дать закипеть и залить в третий раз кипятком. Влить уксус, накрыть крышкой и закатать.
Банки перевернуть и укутать одеялом. Когда банки остынут, перевернуть консервированные кабачки обратно.
Кабачки консервированные на зиму готовы. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru