Кабачки консервированные
Консервированные кабачки (цуккини) на зиму.
Ингредиенты
| (на 1-литровую банку) |
| Кабачки (цуккини) молодые (без семян) - 1-2 шт. |
| Гвоздика - 2 шт. |
| Черный перец горошком - 5-6 шт. |
| Лавровый лист - 1 шт. |
| Лист хрена (или корень хрена) |
| Семена укропа - 1 зонтик |
| Соль (каменная) (не йодированная!) - 1 ст. ложка |
| Сахар - 1 ч. ложка |
| Уксус столовый 9% - 3 ч. ложки |
Фото рецепт
Кабачки (цуккини) нарезать кружочками, толщиной примерно 1 см.
В подготовленную (стерилизованную) банку положить гвоздику и черный перец горошком.
Добавить лавровый лист.
Лист хрена.
Зонтик укропа.
Уложить кружочки кабачка в банку достаточно плотно.
Залить кабачки в банке кипятком так, чтобы вода полностью их покрыла.
Прикрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Воду слить в кастрюлю, довести до кипения.
Второй раз залить кабачки в банке кипятком.
Прикрыть крышкой и снова оставить на 10 минут.
Слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар. Довести до кипения.
В банку с кабачками влить уксус.
Залить кабачки кипящим рассолом.
Закрыть (закатать) банку крышкой. Банку перевернуть, укутать и оставить на 5-6 часов.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru