Кабачки по-венгерски

Кабачки очистить, разрезать вдоль, освободить от сердцевины и нарезать крупной соломкой; затем посолить, дать немного постоять и слегка отжать лишнюю жидкость. Лук и укроп обжарить на масле, добавить муку, обжарить еще немного, развести водой, и залить кабачки. Довести до кипения, заправить сметаной, толченым чесноком, уксусом и посолить.