Кабачки по-венгерски

Молодые кабачки вымыть, разрезать пополам вдоль, удалить семена, нарезать в виде крупной лапши и сложить в миску. Затем посолить и оставить на 15-20 мин. Из кабачков должен начать выделяться сок.

Нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок и зелень укропа обжарить в глубокой сковороде на растопленном свином сале, добавить немного воды, положить слегка отжатые кабачки и довести до кипения. После чего заправить сметаной, смешанной с мукой, и тушить до готовности.

Неред подачей на стол сбрызнуть уксусом.