Кабачки с мясом

Приготовить фарш из пропущенного через мясорубку мяса, риса, жареного мелко порезанного лука и соли. Разрезать вымытые кабачки поперек на 4-5 частей, сердцевину вынуть ложкой, после этого уложить подготовленные кабачки на противень, смазанный жиром, и начинить фаршем чуть выше краев. Томат-пюре прокипятить с маслом, добавить сметану и стакан воды, размешав в ней предварительно муку. Кабачки посолить, залить приготовленной подливкой и запечь в духовке в течение 30-40 минут. При подаче на стол посыпать рубленым укропом.